Blog

Séfekről séfeknek!

2018.04.19. 13:48
Alexovics Róbert, aki a Famulus Business Hotel csapatának oszlopos tagja, Pódium Éttermünk konyhafőnöke is helyet kapott a ma megjelenő „Mise en place” /Főzésre kész/ című portrékönyvben. Róbert nem csak a szakmájában sikeres, családapaként is helyt áll, 4 gyermek boldog édesapja. A könyv megjelenése kapcsán beszélgettünk Konyhafőnökünkkel szakmai pályafutásáról.

Honnan indult a főzés szeretete?

Gyermekkorom óta végigkísér a főzés iránti szeretet és lelkesedés. Egyértelmű volt, hogy ezt a pályát választom. Több mint 30 éve dolgozom szakácsként és 10 éve vagyok konyhafőnök a Pódium Étteremben.

Hol tanultad az alapokat, illetve ki inspirált munkád során?

Az igazi alma máter számomra a Zöldfa étterem volt, ott tanultam meg az alapokat, ott végeztem gyakorlatomat. Pályám elején a győri Kishalász étteremben, Pőcze Imre mesterszakács kezei alatt dolgoztam. Ő tanította meg nekem, hogy van élet a rántott húson túl is.  Suga Pétertől pedig a gourmet konyha alapjait sajátítottam el. Sokat köszönhetek nekik.

Mi a véleményed a hazai gasztronómiáról?

A magyar gasztronómia virágzik. Egyre több a megmérettetés, a kihívás, valamint a szakmában dolgozók számára a feljebbjutási lehetőség.

Mit jelent számodra a Famulus?

A szálloda nyitása (2007 augusztusa) óta itt dolgozom, lassan 11 éve. Mondhatni ez a második otthonom. Szinte a saját gyermekemként tekintek rá.

Mi a filozófiád a konyhában?

Emberiség, alázat és a vidámság.

Mi a legnagyobb elismerés számodra?

A vendégek pozitív visszajelzése.

Mit szeretsz a legjobban főzni?

Mindig az aktuális újdonságot, ez jelenti számomra a kihívást.

Akciós ajánlataink

A folyók összefolyása, az utak összefutása, a győri emberek vendégszeretete, a fiatalos lendület és a patinás város izgalma: ez Győr, a találkozások városa! A Hotel Famulus****, Business Hotel sokszínű szolgáltatáskínálata tökéletes lehetőséget nyújt minden korosztály számára kikapcsolódásra, élményekkel és energiával való feltöltődésre, illetve cégek részére csapatépítő tréningek, konferenciák, meetingek, workshopok, rendezvények megtartására.
XI. Győrkőcfesztivál

XI. Győrkőcfesztivál

Július első hétvégéjén Győr városát ismét birtokba vehetik a győrkőcök!

Bővebben
Csomag ár
49 900 Ft /2 éj / kétágyas szoba (2 felnőtt + 1 gyerek)
Helló Nyár!

Helló Nyár!

Töltsön el egy kellemes nyári hétvégét szállodánkban és ismerkedjen meg Győr csodáival!

Bővebben
Csomag ár
23 960 Ft /fő/ 2 éj
Családi hétvége Győrben

Családi hétvége Győrben

Élményekben gazdag családi hétvége Győrben, a Hotel Famulusban. Színes programok sokaságával várja a családokat Győr.

Bővebben
Csomag ár
94 760 Ft /család/2 éj

A hotel képekben

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön újdonságainkról, híreinkről.
Név
E-mail

gyor.huuni.sze.huHotelstars Mobilis-Győr