Blog

Séfekről séfeknek!

2018.04.19. 13:48
Alexovics Róbert, aki a Famulus Business Hotel csapatának oszlopos tagja, Pódium Éttermünk konyhafőnöke is helyet kapott a ma megjelenő „Mise en place” /Főzésre kész/ című portrékönyvben. Róbert nem csak a szakmájában sikeres, családapaként is helyt áll, 4 gyermek boldog édesapja. A könyv megjelenése kapcsán beszélgettünk Konyhafőnökünkkel szakmai pályafutásáról.

Honnan indult a főzés szeretete?

Gyermekkorom óta végigkísér a főzés iránti szeretet és lelkesedés. Egyértelmű volt, hogy ezt a pályát választom. Több mint 30 éve dolgozom szakácsként és 10 éve vagyok konyhafőnök a Pódium Étteremben.

Hol tanultad az alapokat, illetve ki inspirált munkád során?

Az igazi alma máter számomra a Zöldfa étterem volt, ott tanultam meg az alapokat, ott végeztem gyakorlatomat. Pályám elején a győri Kishalász étteremben, Pőcze Imre mesterszakács kezei alatt dolgoztam. Ő tanította meg nekem, hogy van élet a rántott húson túl is.  Suga Pétertől pedig a gourmet konyha alapjait sajátítottam el. Sokat köszönhetek nekik.

Mi a véleményed a hazai gasztronómiáról?

A magyar gasztronómia virágzik. Egyre több a megmérettetés, a kihívás, valamint a szakmában dolgozók számára a feljebbjutási lehetőség.

Mit jelent számodra a Famulus?

A szálloda nyitása (2007 augusztusa) óta itt dolgozom, lassan 11 éve. Mondhatni ez a második otthonom. Szinte a saját gyermekemként tekintek rá.

Mi a filozófiád a konyhában?

Emberiség, alázat és a vidámság.

Mi a legnagyobb elismerés számodra?

A vendégek pozitív visszajelzése.

Mit szeretsz a legjobban főzni?

Mindig az aktuális újdonságot, ez jelenti számomra a kihívást.

Akciós ajánlataink

A folyók összefolyása, az utak összefutása, a győri emberek vendégszeretete, a fiatalos lendület és a patinás város izgalma: ez Győr, a találkozások városa! A Hotel Famulus****, Business Hotel sokszínű szolgáltatáskínálata tökéletes lehetőséget nyújt minden korosztály számára kikapcsolódásra, élményekkel és energiával való feltöltődésre, illetve cégek részére csapatépítő tréningek, konferenciák, meetingek, workshopok, rendezvények megtartására.
Szilveszteri mulatság Győrben

Szilveszteri mulatság Győrben

Nincs még programja az év utolsó napjaira? Pihenni szeretne, de egyben vidáman szórakozva elbúcsúztatni az óévet?

Bővebben
Csomag ár
46 850 Ft / fő/ 2 éj
Ajándékozzon utalványt karácsonyra!

Ajándékozzon utalványt karácsonyra!

Lepje meg szeretteit karácsonyra Famulus utalvánnyal.

Bővebben
Csomag ár
2 000 Ft /-tól
Kényeztető hétvége

Kényeztető hétvége

Fedezze fel Győr csodás barokk belvárosát és relaxáljon a Rába Quelle Gyógy- és Élményfürdőben.

Bővebben
Csomag ár
37 120 Ft /fő/2 éj

A hotel képekben

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön újdonságainkról, híreinkről.
Név
E-mail

Partnerségben az AUDI HUNGARIA Zrt-vel.
gyor.huuni.sze.huHotelstars Mobilis-Győr