Blog

Séfekről séfeknek!

2018.04.19. 13:48
Alexovics Róbert, aki a Famulus Business Hotel csapatának oszlopos tagja, Pódium Éttermünk konyhafőnöke is helyet kapott a ma megjelenő „Mise en place” /Főzésre kész/ című portrékönyvben. Róbert nem csak a szakmájában sikeres, családapaként is helyt áll, 4 gyermek boldog édesapja. A könyv megjelenése kapcsán beszélgettünk Konyhafőnökünkkel szakmai pályafutásáról.

Honnan indult a főzés szeretete?

Gyermekkorom óta végigkísér a főzés iránti szeretet és lelkesedés. Egyértelmű volt, hogy ezt a pályát választom. Több mint 30 éve dolgozom szakácsként és 10 éve vagyok konyhafőnök a Pódium Étteremben.

Hol tanultad az alapokat, illetve ki inspirált munkád során?

Az igazi alma máter számomra a Zöldfa étterem volt, ott tanultam meg az alapokat, ott végeztem gyakorlatomat. Pályám elején a győri Kishalász étteremben, Pőcze Imre mesterszakács kezei alatt dolgoztam. Ő tanította meg nekem, hogy van élet a rántott húson túl is.  Suga Pétertől pedig a gourmet konyha alapjait sajátítottam el. Sokat köszönhetek nekik.

Mi a véleményed a hazai gasztronómiáról?

A magyar gasztronómia virágzik. Egyre több a megmérettetés, a kihívás, valamint a szakmában dolgozók számára a feljebbjutási lehetőség.

Mit jelent számodra a Famulus?

A szálloda nyitása (2007 augusztusa) óta itt dolgozom, lassan 11 éve. Mondhatni ez a második otthonom. Szinte a saját gyermekemként tekintek rá.

Mi a filozófiád a konyhában?

Emberiség, alázat és a vidámság.

Mi a legnagyobb elismerés számodra?

A vendégek pozitív visszajelzése.

Mit szeretsz a legjobban főzni?

Mindig az aktuális újdonságot, ez jelenti számomra a kihívást.

Akciós ajánlataink

A folyók összefolyása, az utak összefutása, a győri emberek vendégszeretete, a fiatalos lendület és a patinás város izgalma: ez Győr, a találkozások városa! A Hotel Famulus****, Business Hotel sokszínű szolgáltatáskínálata tökéletes lehetőséget nyújt minden korosztály számára kikapcsolódásra, élményekkel és energiával való feltöltődésre, illetve cégek részére csapatépítő tréningek, konferenciák, meetingek, workshopok, rendezvények megtartására.
 Nyár a találkozások városában

Nyár a találkozások városában

Felejthetetlen napok a találkozások városában!

Bővebben
Csomag ár
22 000 Ft /2 fő / 1 éj
Ajándékozzon élmény utalványt!

Ajándékozzon élmény utalványt!

Lepje meg szeretteit Famulus utalvánnyal.

Bővebben
Csomag ár
2 000 Ft /-tól
Mesés reggeli

Mesés reggeli

Nálunk egy mesés reggelivel indul a tökéletes reggel.

Bővebben
Csomag ár
3 500 Ft /Ft/fő

A jelenlegi vírusos helyzetben a szállások alapfeltétele a megfelelő higiénia és az érkező vendégek egészségének biztosítása. Szállásadói felelősségünk a tiszta, higiénikus környezet a szobákban és közös terekben!


Az általunk ózontechnológiával nem csak a levegőt lehetséges fertőtleníteni, hanem gáz halmazállapotának köszönhetően olyan helyekre is eljut, mint az ágy matraca, párnák, takarók, kárpitok, klíma berendezés. Az ózon fertőtlenítő hatékonysága 50x erősebb a klórnál, de a beavatkozás teljesen vegyszermentesen, 100% környezetbarát módon történik.

Elpusztítja a vírusokat, baktériumokat, élősködőket, elbánik a penésszel és a kellemetlen szagokkal. Az ózonkezelés a káros részecskéket pusztítja el.

A kezelésé végén oxigéndús, tiszta levegőt hagy maga után.

A hotel képekben

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön újdonságainkról, híreinkről.
Név
E-mail

Partnerségben az AUDI HUNGARIA Zrt-vel!
uni.sze.huHotelstars Mobilis-Győr rendezvenyhelyszinek.hu